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脆柿子如何揽
把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。这样揽出来的柿子以口感甜脆为准。营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。
以下是“揽脆柿子”的三种不同做法：第一种做法：将柿子清洗干净后，放入30至50摄氏度的温水中浸泡，确保水面能完全覆盖柿子。大约24小时后，取出柿子并再次清洗，即可直接食用。这种处理方式能够软化柿子的口感，使其更加爽口。第二种做法：使用石灰水进行处理。
***用塑料袋密封脱涩法，将柿子放入塑料袋中，加入一至两个成熟的苹果或香蕉，扎紧袋口，静置2至3天即可实现脱涩。这一方法利用成熟水果释放的乙烯气体加速柿子的成熟过程。若苹果不可用，也可使用梨或山楂等其他水果代替。
方法一：拿一吃饭碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了哦！）好点的白酒会使味道很清香。将柿子放入白酒碗中， 全身裹上香香的白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口（要保证密不透风的）。大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来，又脆又甜的脆柿子就做好了。
揽柿子的5种方法
1、揽柿子第一种方法是将涩柿放在40～50度的温水中浸泡18小时，第二种是将柿子放在密封的塑料袋中，第三种是将柿子和苹果、梨等的水果一起放在密封袋中。第四种是在每个柿子上洒35%的白酒或酒精，第五种是将白酒撒在柿子上。
2、揽柿子的五种方法：- 方法一：将涩柿在温水中浸泡，水温40～50度，18小时后涩味去除；黄熟柿子用25～30度水温，15～16小时。- 方法二：将柿子放在密封塑料袋中，温度20～25度，2～3天脱涩。- 方法三：将柿子和苹果、梨放在一起脱涩，放在密封容器中，4～7天。
3、家庭揽制柿子的方法主要有以下几种：温水浸泡法：将柿子泡在温水中，水温及浸泡时间需根据柿子的成熟度调整。很生的柿子，水温保持在40至50摄氏度，浸泡18小时以上。黄熟期的柿子，水温保持在25至30摄氏度，浸泡15小时。注意：此法揽制的柿子不宜久存。
揽柿子的方法
1、温水揽柿子：将柿子浸入40度左右的温水，大约24小时后即可食用。关键在于水温的控制，以影响柿子的口感。可使用地锅，以保持适宜的温度，无需加热即可焖制一夜。白酒揽柿子：清洁柿子后，用白酒擦拭其表皮，确保每个面都沾有白酒。然后将柿子放入塑料袋中，多层包裹以防漏气。
2、民间揽柿子的方法有用温水泡、用塑料袋哄等。用温水泡 将***摘后的柿子放入干净的温水浸泡，水温和浸泡时间很有讲究的，一般要视柿子的成熟情况而定。
3、揽柿子的方法有：用温水泡、用塑料袋哄、用水果揽等。用温水泡 将***摘后的柿子放在锅里面，在往锅里倒入干净的温水浸泡，水温和浸泡时间很有讲究的，一般要视柿子的成熟情况而定。
